2017年12月16日(土)追加クラス開催いたします。

この度も、七草の教室に多くのお問合せを頂き、
ありがとうございます。

出来る限りご案内したく、追加クラスを開催することになりました。

【日時】
12月16日(土)
11時~13時半ごろまで

【お申込み方法】
①お名前
②ご連絡先(お電話番号)

上記お書き添えのうえ、
nanakusakuromame@gmail.com
までお申し込みください。

【料理内容】
11月4日の教室のご案内と同じ内容になります。

**
他、会費や入店時間なども同じですので、
ご一読の上、お申込みください。

どうぞよろしくお願いいたします。

七草 


看板も秋の装い。

初夏に蔓をしゅるっと伸ばしはじめ、
夏にふわふわの白い花がさき、
初秋にしましまの青い実、
今、真っ赤になったからすうり。

東大にたっくさんいます。
かわいいです。

2017年12月の営業日

少し気が早い、年末のお知らせです。

七草は、毎週 日曜日と月曜日が定休日ですが、

12月17日(日)
12月24日(日)

は営業いたします!

移転してから日曜日の営業は初めてです。
家族でのお食事や、忘年会など、
是非ご利用くださいませ。

12月は、外食が多くなりますね。
今年もお世話になりました!来年もよろしくね!と、
集う季節です。
その楽しさと一緒にちょっと胃が疲れたり・・も
もれなくついてくるのが、ね、あるのですが・・。

野菜たっぷりの食事は、翌朝身体も軽く、
外食なのに、身体が調うという魔法ももれなくついてきたりします。

是非お越しください。

2017年11月料理教室の日程変更しました。

11月18日(土)11時~13時半頃までの教室を
12月2日(土)11時~13時半頃までに、
変更いたしました。

11月18日にお申込みを検討されていた皆さま、
大変申し訳ございません。

どうぞよろしくお願いいたします。

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すでに、お申込みを頂き、教室にご興味頂き大変
ありがたく存じ上げますが、
お申込みは以前同様11日21時開始となりますこと、
ご了承ください。

教室の日程等、ご一読いただいた上で、お申込みください。

教室にお問合せがある場合は、
営業日の16~21時以外のお時間に、
直接七草03-3460-7793までお問合せください。
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2017年11月 料理教室のご案内

気持ちのよいお天気が続いております。
草木は赤や黄色に色づきはじめ、
東大校内の銀杏は金色に染まりつつあります。
よい季節ですね。

11月の料理教室をご案内させて頂きます。

【七草料理教室】
七草の料理教室は、店内でご提供するお料理をそのままご提案するというより、
和食をベースにしながら、ハーブやスパイスを加えたり、
ベーシックな和の調味料を使い、ちょっと洋風な料理を提案したり、という内容です。
もちろん、お出しをひいたり、寿司酢や練り味噌を作ったり、という和食の基本もいたします。
野菜や乾物、和食がもっと身近になったり、
調味料の使い方をちょっと工夫すると、違う味わいの新しい料理になったり、と、
皆さまの日常の料理にお役にたてたらいいな、という献立となります。

<日時>
全てキャンセル待ちとなります。
①11月23日(木)  10時30分~13時頃まで
②11月23日(木)  14時  ~16時30分頃まで
③11月23日(木)  17時30分~20時頃まで
④12月2日 (土)  11時~13時半頃まで

*デモと試食で2時間ほど、プラス30分は予備として設けています。
お急ぎの方はご都合に合わせて、お帰り頂けます。

*10分まえにご入店いただけます。

<献立>
晩秋の食材を使った4品を予定しております。

今年最後の教室となります。

少し気が早いお話しですが、年末年始はお出しを引くことが
多くなるかと思います。
今回は、久しぶりにお出しを引くデモンストレーションもいたします。

*試食中、ビール・ワイン・お茶をご用意いたします。
お好きなものをお飲みください。
*試食の後、小菓子をご用意いたします。

<ご持参いただくもの>
デモンストレーションと試食となりますので、エプロン等は不要です。
お持ち帰りの方は、容器をご持参ください.

<参加費>
6480円(税込み)

*お釣りせんのないようご用意いただけると助かります。

<申し込み開始日>
11月11日(土)21時より

<申し込み方法>
①お名前
②お電話番号
③第一希望日・第二希望日

上記をお書き添えのうえ、
nanakusakuromame@gmail.com
にお申込みください。

<開催場所>
七草
151-0063
渋谷区富ヶ谷2-22-5
03-3460-7793
最寄り駅・・・京王井の頭線 駒場東大前駅
西口より徒歩13分(近道8分)

新しい店舗は、日差しが入り、窓の外には緑が茂ります。
昼間、とっても気持ちのよい場所です。
皆さまのご参加、こころよりお待ちしております。

10月22日(日)ヴィーガン料理教室です。


10月22日(日)11時~
庄司いずみさんのベジタブルクッキングスタジオにて、
ヴィーガン料理のレッスンを行います!

春・夏・秋・冬と年に4回行っていますが、
今回は秋の会、テーマはきのこづくしです。

①干ししいたけ・銀杏・くるみの黒酢おこわ
②干ししいたけ・ドライトマト・ごぼうのコンフィ
③きのこと青菜のおから炒めホワジャオ風味
④マッシュルームと野菜のスープ

私の今一番のお気に入りは、きのこと青菜のおから炒めホワジャオ風味です。

甘く炊いたおから煮とはことなり、塩とホワジャオでさっぱりスパイシーに
しあげます。
塩は使えど、ほんの少々。
きのこのうま味とおからの甘味、ホワジャオの香りでどんどん箸が進みます。
たっぷり作っても、あれよあれよという間に減ってしまう、
沢山おかわりしてOKな一品です。

冬の会はお休み頂き、次回は春です。
半年ほど先となりますので、ご都合あえば是非お問合せください。
よろしくお願いいたします!

お問合せ、お申込みはこちらです。

庄司いずみベジタブルクッキングスタジオ

2017年10月の掲載誌ーdancyu11月号


dancyu11月号

ごまの専門店「大村屋」様の

●白練りごま
●ごまはちみつ

を使った料理2品、ご紹介しております。

白練りごまを使い、白和えを。
ごまはちみつを使い、きのこと豚肉の生姜焼きを。

ごまはちみつは、独特のコクと香りがあり、
とっても印象的なはちみつです。
チーズと合わせても、とっても美味しいと思います。

今回は、みりんの代わりにはちみつを使い、
たっぷりの生姜と共に、生姜焼きをしたてました。

是非ごらんください。

2017年9月の掲載誌③ Ku:nel11月号


Ku:nel 11月号

七草をご紹介いただいております。
是非ごらんください。



島田順子さん、本当にかっこいいですね!

2017年9月の掲載誌②HERS10月号






HERS 10月号
「皿の上だけでは語れない美味しい話」

この数年、雑誌撮影は料理レシピをご提案することが多かったのですが、
最近はお店の取材も増えた気がします。
だいたいは、レストラン情報として普段ご用意している料理を
写真に撮って頂き、
住所や営業日、営業時間などが掲載されているのですが、
移転をきっかけに(たぶん)
料理について思うこと、七草について考えることなど、
今まではあまり聞かれることがなかったこと、
お話しすることもなかったことが、掲載される機会を頂いています。

今回「HERS」の掲載は、
七草を開店した15年まえからずっと私が大切にしていること、
を取材して頂きました。
ずっと変わらずに心に思うことですが、
なぜか、今まで聞かれることがなかったので、
お話しする機会もないまま、月日が経ちました。

とても簡潔に、わかりやすく書いていただいています。

是非ごらんください。

2017年9月の料理教室

すっかり秋となりました。
七草では、梨・あけびなど、秋の食材もどんどん登場しております。

9月の教室のお知らせです。

【七草料理教室】
七草の料理教室は、店内でご提供するお料理をそのままご提案するというより、
和食をベースにしながら、ハーブやスパイスを加えたり、
ベーシックな和の調味料を使い、ちょっと洋風な料理を提案したり、という内容です。
もちろん、お出しをひいたり、寿司酢や練り味噌を作ったり、という和食の基本もいたします。
野菜や乾物、和食がもっと身近になったり、
調味料の使い方をちょっと工夫すると、違う味わいの新しい料理になったり、と、
皆さまの日常の料理にお役にたてたらいいな、という献立となります。

<日時>
●9月23日(土)  17時~19時半ころまで  キャンセル待ちとなります
●9月27日(水)  10時半~13時ころまで  キャンセル待ちとなります
●9月27日(水)  14時~16時半ころまで  キャンセル待ちとなります
●9月30日(土)  10時半~13時ころまで  キャンセル待ちとなります

*デモと試食で2時間ほど、プラス30分は予備として設けています。
お急ぎの方はご都合に合わせて、お帰り頂けます。
*10分まえにご入店いただけます。

<献立>
秋の食材を使た和食4品を予定しております。

先日、以前の勤め先のご主人とお仕事ご一緒し、江戸料理を数品作りました。
当時の料理は、出汁にたよらず、食材そのもののうま味を生かす料理、
日本酒を上手に煮炊き物につかう料理を頻繁にみかけます。
日本酒は、みりんや砂糖とは異なるすっきりとしたうま味・甘味があり、
改めて、日本酒はなんてすばらしいのだろうと思いました。
これに習い、日本酒を生かした煮炊き物もご紹介したいと思います。

*試食中、ビール・ワイン・お茶をご用意いたします。
お好きなものをお飲みください。
*試食の後、小菓子をご用意いたします。

<ご持参いただくもの>
デモンストレーションと試食となりますので、エプロン等は不要です。
お持ち帰りの方は、容器をご持参ください.

<参加費>
6480円(税込み)

*お釣りせんのないようご用意いただけると助かります。

<申し込み開始日>
9月16日(土)21時より

<申し込み方法>
①お名前
②お電話番号
③第一希望日・第二希望日

上記をお書き添えのうえ、
nanakusakuromame@gmail.com
にお申込みください。

<開催場所>
七草
151-0063
渋谷区富ヶ谷2-22-5
03-3460-7793
最寄り駅・・・京王井の頭線 駒場東大前駅
西口より徒歩13分(近道8分)

新しい店舗は、日差しが入り、窓の外には緑が茂ります。
昼間、とっても気持ちのよい場所です。
皆さまのご参加、こころよりお待ちしております。

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