スタッフ募集



スタッフ募集いたします。

現在七草は、料理教室・レシピ執筆・料理監修など、
店舗営業に加え、料理に関する様々な仕事をしています。


未経験の方でも、
お仕事に誠実に向き合ってくださる方であれば、
是非お問い合わせせください。
経験者の方、もちろん大歓迎です。


最初の3か月は研修期間とさせていただきます。
その間に、七草の仕事内容、ご自身と七草の相性を
見極めていただければと思います。

<フルタイマー>
給与・・・・・経験に応じて相談(研修期間3か月有)
社保・・・・・完備
休日・・・・・月8日、夏季休暇・年末年始休暇有
問い合わせ・・電話、またはメールにてお問い合わせください。
03-3460-7793
tokyonanakusa@gmail.com

●面接をご希望の方は、履歴書等事前にメールにて
送信ください。
(履歴書の書式は問いません)


<パートタイマー>
給与・・・・・経験に応じて相談(研修期間3か月有)
勤務時間・・・週2~3日
問い合わせ・・フルタイマー同様


にこやかに気持ちよくお仕事して下さる方を
希望しております。

どうぞよろしくお願いいたします。

2019年9月号 きょうの料理「12か月のお弁当」



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だいぶ夜は過ごしやすくなってきて、
肌をさらさらっと撫でていく風ももうすぐやってくるなぁ・・と、
秋への期待が高まります。


夏には夏の良さがあると、もちろんわかっているのだけれど、
過ごしやすさ優先のお年頃になっていて、
秋の虫の声を聞けば「きた~}と思い、
生落花生をみれば「きた~」と思い、
あけびを見ると「いよいよですな」と、
夏の終わりを実感します。


「十五夜お月見弁当」

◎むかごごはん
◎月見たまご
◎茄子と鶏肉の南蛮漬け
◎ほれんそうのくるみ和え
◎ゆで枝豆


食材も変わり始めています。
茄子やきゅうりの皮が徐々に張ってきて、
種も多くなりました。
野菜の端境期に入ってきてますね。
ちょっとしっとりとした、こっくりとした風味も
美味しく感じられる季節に入ります。
枝豆ひとつとっても、
夏のぱつん!としたフレッシュ感から、
むちっとした食感に代わり始めています。

こんな小さな変化に気が付くだけで、
試験を受けなくても
野菜マイスターになったような気持ちになれます。
ちょっと楽しくなるかもしれません。


ぜひご覧くださいませ。

2019年9月 料理教室のご案内

9月の料理教室の日程が決まりましたので、
お知らせいたします。

【お申込み開始日】

9月4日(水)21時~

上記日時より早くお申込みいただいた場合は、
受付となりません。
ご理解賜りますようお願い申し上げます







【日程】

10分前より店内へご案内いたします



全て満席となりました。たくさんのお問い合わせありがとうございました

①9月14日(土)12時~14時半ごろまで
②9月19日(木)11時~13時半ごろまで
③9月19日(木)15時~17時半ごろまで
↑このお時間帯はお問い合わせが少なく、ご案内がスムーズです。
④9月22日(日)13時~15時半ごろまで
⑤9月26日(木)11時~13時半ごろまで
⑥9月26日(木)15時~17時半ごろまで
↑このお時間帯はお問い合わせが少なく、ご案内がスムーズです。


【献立・内容】

今年の十五夜は9月13日、十三夜は10月11日。
お月見、という私たちの素晴らしいならわしにちなみ、
芋・豆、栗などを使った、美しい月の季節の献立をご提案します。
お月見の夜にも、ぜひどうぞ。



【使用食材予定】
芋類・豆類・銀杏・柿、ぶどう・あけびなどの果物・ナッツ類
ほうれん草・茄子・にんじん・ねぎ
肉類・魚・乳製品・小麦粉・卵 など

料理教室ではお苦手食材、アレルギー、ベジタリアン、グルテンフリー等の
対応はございません。
使用食材を確認される場合は、個別にお問い合わせください。


【会費】
お一人様 6480円(税込み)

食中にお飲み物、食後に甘味をご用意いたします。

【お申込み方法】
①お名前様
②ご希望の日時
第二希望があれば、お書き添えください。
第一希望の日時が満席となっている場合、
第二希望にご案内いたします。

③連絡がつくお電話番号

をお書き添えの上、

nanakusakuromame@gmail.com
までメールにてお申込みください。


【キャンセルについて】

ご参加の2日前の夜には食材の発注をいたします。
食材発注後のキャンセルにはキャンセル料をいただくことに
いたしました。ご理解いただければ幸いです。
(キャンセル待ちの方をご案内できた場合は、キャンセル料は発生いたしません)


【お持物】
デモンストレーションと試食となります。筆記用具のみご持参ください。
お持ち帰りの方は、容器をご持参いただき、
ご自由にお持ち帰りください。



多くの方々にご参加いただければ幸いです。
皆さまのご参加、心よりお待ち申し上げます。

七草

2019年8月7日(水) 料理教室・追加クラスのご案内

7月の教室にたくさんのお問い合わせいただき、
誠にありがとうございます

7月に開催した料理教室の追加クラスのご案内です。
夜のクラスですので、
夕飯を食べにくる感じ、お気軽にお越しくださいませ。

【日時】満席となりました。
2019年8月7日(水) 19時~21時半ごろまで

【お申込み方法】
①お名前
②ご連絡がつくお電話番号

をお書き添えの上、

nanakusakuromame@gmail.com

までお申込みください。



献立内容、お持物、キャンセル等に関しては、
6月28日の7月の教室のご案内をご覧ください。

どうぞよろしくお願いいたします。

2019年8月号きょうの料理「12か月のお弁当」


8月号は

「真夏のドライカレー弁当」です。

私は暑いのがちょっと苦手です。
夏のキッチンは、なかなかの暑さで、
(でも、下北時代よりだいぶ涼しいです)
枝豆焼いている時なんか、
「手が2mくらい長くなれば、遠くから枝豆をひっくり返したり、
取り出せるのに・・」と、
絶対に起こらない奇跡を思いながら、
芳ばく、じりじり焼けている枝豆の目の前に立ちます。

早く涼しくなれ~と毎年思うのですが、
夏には夏のおいしさがあって、
暑いからこそ、おいしいわけで、
芳ばしく焼きあがった枝豆や、
きりっと冷えたメロンの和え物を口にするたび、
いつも報われます。



だいぶ、
お弁当と関係ない話しとなりました。、
暑さにやられて、夏のおいしさを見逃すのは
本当にもったいないので、
暑さと上手に付き合い、夏バテ、食欲不振を回避したいものです。


夏の食事には、スパイスを使う、薬味を使う、酸味を取り入れるなどをして、
嗅覚・味覚をぱっと開いてみるといいと思います。
8月のお弁当は、そんなイメージに。


◎ドライカレー
◎かぼちゃのマリネ
◎えびとズッキーニのしょうが炒め

3品掲載です。
常備菜にもぜひどうぞ。



ドライカレーにひき肉を使っています。
ひき肉は、冷めると脂が白く固まりやすいので
炒めている時に出てきた脂をキッチンペーパーなどで、
しっかり取り除いておくことがポイントです。
レシピには「合いびき」を使っていますが、
鶏むね肉のひき肉に替えると、
さっぱりとした仕上がりになります。

かぼちゃはフライパンでじっくりと焼いていますが、
蒸したり、電子レンジで火を通してもよいかと思います。


次回の9月号からは、
ぐっと秋の気配のお弁当をご紹介します。
季節はどんどん変わります。
夏には夏のお弁当を楽しんでいただけますように!

そして、
ごはんやおかずは冷ましてから詰める、など、
温度には十分に気を払ってくださいね。

2019年8月1日(木)ランチのご案内


ランチのご案内です。
次回は8月、夏の食材たっぷりのお料理を
ご用意してお待ちしております。
ぜひ、お席お問い合わせください!

【日時】

8月1日(木)
11時ー15時(最終入店13時)


【お食事】
お一人様6000円+税


【ご予約】
お電話にて承ります
03-3460-7793


【お席】
テーブル席のみのご用意(カウンター席はございません)につき、
2名様以上でのご用意となります。

これから、少しずつですが、お昼のご案内をしたいと考えております。

どうぞよろしくお願いいたします。

2019年7月号 きょうの料理「12か月のお弁当」


「12か月のお弁当」
連載4号目となります。
7月は


「土用のうなぎ弁当」
◎うなぎの笹巻きご飯
◎たまごやき
◎新生姜の甘酢漬け
◎いんげんの胡麻和え


一口サイズのご飯の上にうなぎのかば焼きをちょこっとのせて、
くるくるっと笹で巻きました。
目にも涼やか、暑気払いにぴったりのご飯です。
笹巻きは、ちょっと難しそうに見えますが、
この笹巻きは簡単です。
「作り方」のページに、3行程写真があるので、
ぜひご参考に!


新生姜の甘酢漬け、いんげんの胡麻和えは、
常備さいにもどうぞ。

・次回、8月号はドライカレーのお弁当です。

水無月





6月の後半、
甘味は水無月をご用意いたしました。


今年も半年がすぎました。
迎える半年、皆さまが健やかな日々を
お過ごしになりますように!

2019年7月料理教室

7月の教室の日程が決まりましたので、
お知らせいたします。



【お申込み開始日】

7月3日(水)21時~

上記日時より早くお申込みいただいた場合は、
受付となりません。
ご理解賜りますようお願い申し上げます







【日程】

10分前より店内へご案内いたします

全て満席となりました。ありがとうございました。

①7月11日(木)12時~14時半ごろまで
②7月16日(火)11時~13時半ごろまで
③7月16日(火)15時~17時半ごろまで
↑この時間帯はお問い合わせ少なく、ご案内がスムーズです。
④7月16日(火)19時~21半ごろまで
⑤7月20日(土)12時~14時半ごろまで
⑥7月26日(金)12時~14時半ごろまで



【献立・内容】

夏の野菜、夏の和食

夏においしいおなじみの野菜をたっぷり使った、
夏の和食をご提案します。

初夏にたっぷり仕込んだ実山椒を使って、
まるごとピーマンを煮たり、
ローストしたトマトに薬味、梅干しを加えて
ソースに仕立てたり・・・を、予定しております。


【使用食材予定】

ピーマン トマト 苦瓜、みょうがなどの香りのある野菜、
肉類 魚類 たまご 甲殻類 小麦粉 乳製品など

料理教室ではお苦手食材、アレルギー、ベジタリアン、グルテンフリー等の
対応はございません。
使用食材を確認される場合は、個別にお問い合わせください。


【会費】
お一人様 6480円(税込み)

食中にお飲み物、食後に甘味をご用意いたします。

【お申込み方法】
①お名前様
②ご希望の日時
第二希望があれば、お書き添えください。
第一希望の日時が満席となっている場合、
第二希望にご案内いたします。

③連絡がつくお電話番号

をお書き添えの上、

nanakusakuromame@gmail.com
までメールにてお申込みください。


【キャンセルについて】

ご参加の前々日の夜には食材の発注をいたします。
食材発注後のキャンセルにはキャンセル料をいただくことに
いたしました。ご理解いただければ幸いです。
(キャンセル待ちの方をご案内できた場合は、キャンセル料は発生いたしません)


【お持物】
デモンストレーションと試食となります。筆記用具のみご持参ください。
お持ち帰りの方は、容器をご持参いただき、
ご自由にお持ち帰りください。



多くの方々にご参加いただければ幸いです。
皆さまのご参加、心よりお待ち申し上げます。

七草

2019年6月号 きょうの料理「12か月のお弁当」


連載3回目です。
6月号は
「新ものづくし弁当」


5月末ごろからの野菜暦は、
本格的に新ものシーズンの始まりです。


春先の新にんじん、新じゃがいも、新玉ねぎに始まり、
初夏には、
新しょうが、新さつま芋、新ごぼう・・・と続きます。


新、が付く野菜は、
みずみずしくて、柔らかく、ふわりと香る、
なんともいいものです。


こんな新ものを詰め込んだお弁当。
少し湿度があがるこの季節だからこその
おかずやごはんです。

〇新しょうがごはん
〇新さつま芋のレモン炊き
〇新ごぼうと実山椒のきんぴら
〇かつおの竜田揚げに木の芽

おかずは常備菜にもなるよう、お弁当にもさっと詰められるように、
献立を考えています。

是非ご覧ください。

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