冬から春へ


晴れている時もあるにはあるのですが、
雨の日や、しっとりした曇りの日が続いています。
毎年この頃のお天気はちょっと不安定。
冬が終わろうとしている合図かと思います。

この冬もいろいろな野菜や果物をよく干しました。
もちろん年中野菜は干せるし、オーブンも使えるのですが、
ここからしばらくはちょっとお休み。

今はたけのこやわらびのアクを抜いたり、
蕗のスジをとったり、さやから豆をだしたり薄皮をむいたりと、
春の野菜仕事がどさっとあるので、そちらに集中しなくては。

さらに2か月ちょっともたてば、
新生姜をつけたり、実山椒をぷちぷちとったり、
青梅を煮たり漬けたりと、初夏の仕事が待っています。

野菜は本当に季節仕事。
冬の野菜たちよ、また寒くなったら会いましょう。
お世話になりました。