季刊うかたま/ミセス7月号

●季刊うかたま(6月5日発売)

梅干し料理5品
店頭には小さいのから大きいのまで、梅が出ていますね。
今回は、「梅干しを漬ける」のではなく、
梅干しを使った料理をご紹介しました。
梅干しと夏野菜を蒸し煮にしたり、
梅干しで塩を使わずスープを仕立てたり、と、
梅干しの「うま味」にフォーカスしてみました。
是非、ご覧くださいませ。

うかたまのマスコットキャラの「うか」と「たま」。
本当にかわいらしい。
ページをめくり、うかとたまを目にするたびに、
指でさすってしまうほどです。
かわいい。

●ミセス7月号(6月6日発売)
レストラン情報ページにて、
嘉門工芸の村瀬亜里さんのご紹介で
掲載していただきました。
お料理は夏の赤い煮びたし。
トマト・みょうが・赤きゃべ・赤たまねぎ・パプリカです。
夏だからできる、煮びたしです。
もう少し暑くなったら、お店でご用意いたします。