2015年6月の掲載誌③

ryori

料理通信7月号「自家製しよう!」
昨年の「自家製しよう!」の第二弾です。

めっちゃくちゃ面白い!
どれもこれも、
「へ~!」「すごいな~」と、興味津々です。

で、七草は何を自家製で?となるかと思いきや、
自家製レシピは掲載しておりません(笑)
(昨年号に自家製のお茶を掲載しております)

ページをずーっとめくって頂きまして、
連載の「なんでもテイスティング」に出ております。
今回のテイスティングは
「素麺」
夏といえば、素麺です。はい。

北は秋田から南は熊本まで、
日本各地の素麺を試食し、それぞれの特徴について
あれこれ述べています。

掲載は12種なのですが、実際にはもっと食べています。

のどごし、こし、塩加減、舌触り、と、
こんなにも違うのか!とびっくりの連続です。
ざっくりいうと、地域によっての特徴がありまして、
素麺って、国民食なのですがローカルフードでもあるのね、と実感です。

小売店での素麺面積も大分広くなった季節です。
今年はお気に入りのMY素麺を探してみては?
是非、参考にしてみてください。