魚のアラは偉い



近所にある「信濃屋」さんで売っている魚のアラは、
たっぷり身がついていて、鮮度もよくて、
下処理もばっちり。
しかもとっても手頃な値段で、
優秀。花◎です。

うす塩をあて余分な水分を出したあと、
にんにく・ローズマリーと一緒にお皿に入れて、
たっぷりオリーブオイルをかけて、
オーブンでグリル。
手を動かす作業は5分もなく、
あとはオーブンにお任せです。
(香とジュワジュワの音が伝わらないのが残念です)

友人を招いた時はオーブン料理は便利です。
自分も話に参加したり、食べたりしている間に
アツアツのお料理が出来上がります。

食べきれなかったアラは身を外して、
翌日マスタードやハーブと一緒にパンにはさんで食べたり、
サラダに入れたり・・となります。

アラは偉いです。
ありがとう。