2018年6月 料理教室のご案内

夏を感じる暑さ、初夏のさわやかさ、ちょっと肌寒い夜、と、
今年の5月は忙しいお天気が続いておりますね。
皆さま、お変わりなくお過ごしでしょうか?

次回の教室の日程が決まりましたので、お知らせいたします。

【献立】

「薬味」や「加薬」をたっぷり使った料理

爽やか5月が過ぎると、梅雨入り、そして夏。
湿度高めの、あの日本の夏がやってきます。
なんとなく食欲がなかったり、だるかったり・・することも。
こんな時こそ、しそやみょうがの香り、
しょうがや山椒の辛味を生かした料理の出番です。
日本の「薬味」「加薬」はごま、のり、と乾燥したものあり、
大根、ねぎ、わさび、あり、唐辛子などのスパイスあり、
消化を助ける、殺菌作用がある、など、
風味を加えるだけにとどまらない、とてもすばらしい役目も果たします。
薬味や加薬を使ったお料理4品をご提案いたします。

食中にビール・ワイン・お茶いずれかお好きなものをご用意いたします。食後はデザートのご用意あります。

【日時】

お問合せ、ありがとうございます
全てキャンセル待ちにて承ります。

①6月18日(月)11時~13時半ごろまで 満席
②6月18日(月)15時~17時半ごろまで 満席
③6月18日(月)19時~21時半ごろまで 満席
④6月22日(金)12時~14時半ごろまで 満席
⑤6月30日(土)12時~14時半ごろまで 満席

*デモ・試食で約2時間ほどです。
プラス30分は予備のお時間なので、お急ぎの方はご都合に合わせて
御帰り頂いて、もちろん結構です。

*10分前からご入店いただけます。

【会費】
6480円(税込み)

*お釣りせんのないよう、ご用意いただけると助かります。

【お持物】

筆記用具
お持ち帰りの方は容器をご持参ください

【申し込み開始】

5月30日(水)21時より開始いたします。
nanakusakuromame@gmail.com
までお申込みください。

①お名前
②お電話番号
③第一希望・第二希望

をお書き添えください。

**3日以内に必ず返信いたします。
よろしくお願いいたします。

【5月30日(水)21時以前の申込みについて】

以前まで、申し込み日時より前に申し込み頂いた場合、
返信をし、日時を再度お知らせして参りました。
大変申し訳ございませんが、今後は申し込み日時以降に
お問合せいただいた方々のみ、返信をさせて頂きます。
どうぞよろしくお願いいたします。

皆さまのご参加、心よりお待ちしております。

2018年4月 料理教室のご案内

初夏のような気持ちがよい天気が続いております。
東大校内は、それはもう、美しい桜・桜・桜で、
キッチン脇の窓から眺めては、ほ~っ・・・と、
愛でております。
さて、4月の教室の日程をお知らせいたします。
【献立】
 
春の豆料理
夏~秋にかけて収穫された豆類を乾燥し、冬に新ものとして出回りますが、
春にはフレッシュな豆類が登場します。
今回は、そら豆・グリーンピース・絹さや・スナップえんどうなど
春の豆類を中心にした料理4品をご提案いたします。
春の豆の、初々しい甘味。
楽しんでいただけたら嬉しいです。
【日時】
①4月22日(日)10時~12時半ごろまで  キャンセル待ちとなります
②4月22日(日)14時~16時半ごろまで キャンセル待ちとなります
③4月22日(日)18時~20時半ごろまで キャンセル待ちとなります
④4月25日(水)11時~13時半ごろまで キャンセル待ちとなります
⑤4月25日(水)15時~17時半ごろまで キャンセル待ちとなります
 
  *各会、4名様以上での開催となります。
  *デモ・試食で約2時間ほどです。
   プラス30分は予備のお時間なので、お急ぎの方はご都合に合わせて
    御帰り頂いて、もちろん結構です。
  *10分前からご入店いただけます。
【会費】
6480円(税込み)
*お釣りせんのないよう、ご用意いただけると助かります。
*食中にお飲み物、食後にデザートをご用意いたします(会費に含まれます)
【お持物】
筆記用具
お持ち帰りの方は容器をご持参ください

花わさび


まだ寒い日が続きますが、
春の食材が出てきています。

花わさびの、つんとはなに通る辛味と爽やかさを引き出すには、
火を通す温度、寝かせ方にコツがあります。

2月3月の教室では、
花わさびをの下ごしらえのコツをお伝えし、
自家製のわさび漬け、しょうゆ漬けを作ります。

市販品もよいですが、
自家製すると、わさび漬け・しょうゆ漬けのおいしさが、
ひしひしとわかります。
しみじみおいしいです。

2018年2月 料理教室のご案内

寒い日が続いております。
毎日、カイロのお世話になりながら、
水仕事立ち仕事にいそしんでおります。

閉店後にガスヒーターのむきをかえ、
スタッフ全員の上着やコートに温かい風を当てる、という
工夫をしている
スタッフを愛おしく思う日々です。
袖を通したコートがもふもふ温かいです。

2月の教室の日程が決まりましたのでお知らせいたします。


【七草料理教室】
七草の料理教室は、店内でご提供するお料理をそのままご提案するというより、
和食をベースにしながら、ハーブやスパイスを加えたり、
ベーシックな和の調味料を使い、ちょっと洋風な料理を提案したり、という内容です。
もちろん、お出しをひいたり、寿司酢や練り味噌を作ったり、という和食の基本もいたします。
野菜や乾物、和食がもっと身近になったり、
調味料の使い方をちょっと工夫すると、違う味わいの新しい料理になったり、と、
皆さまの日常の料理にお役にたてたらいいな、という献立となります。



【日時】満席となりました。ありがとうございました
①2月17日(土)11時~13時30分頃まで
②2月22日(木)11時~13時30分頃まで
②2月22日(木)15時~17時30分頃まで
④2月22日(木)19時~21時半頃まで
⑤3月3日(土)11時~13時30分頃まで

 


先週末、年内最後の料理教室が終了いたしました。
今年3月より教室も再開し、
多くの方々ににお問合せ・ご参加いただき、
心より感謝いたします。

11月12月の教室は、年末年始の持ち寄りもあるかな?と、
和風のローストビーフや、
写真の野菜の寒天寄せなど、
また、煮物やお雑煮も作られるので、
お出しを引いたり・・という教室でした。

次回は2月に予定しております。

来年も七草の料理教室をどうぞよろしくお願いいたします。

2017年11月料理教室の日程変更しました。

11月18日(土)11時~13時半頃までの教室を
12月2日(土)11時~13時半頃までに、
変更いたしました。

11月18日にお申込みを検討されていた皆さま、
大変申し訳ございません。

どうぞよろしくお願いいたします。

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すでに、お申込みを頂き、教室にご興味頂き大変
ありがたく存じ上げますが、
お申込みは以前同様11日21時開始となりますこと、
ご了承ください。

教室の日程等、ご一読いただいた上で、お申込みください。

教室にお問合せがある場合は、
営業日の16~21時以外のお時間に、
直接七草03-3460-7793までお問合せください。
***********************

2017年11月 料理教室のご案内

気持ちのよいお天気が続いております。
草木は赤や黄色に色づきはじめ、
東大校内の銀杏は金色に染まりつつあります。
よい季節ですね。

11月の料理教室をご案内させて頂きます。

【七草料理教室】
七草の料理教室は、店内でご提供するお料理をそのままご提案するというより、
和食をベースにしながら、ハーブやスパイスを加えたり、
ベーシックな和の調味料を使い、ちょっと洋風な料理を提案したり、という内容です。
もちろん、お出しをひいたり、寿司酢や練り味噌を作ったり、という和食の基本もいたします。
野菜や乾物、和食がもっと身近になったり、
調味料の使い方をちょっと工夫すると、違う味わいの新しい料理になったり、と、
皆さまの日常の料理にお役にたてたらいいな、という献立となります。

<日時>
満席となりました。お申込みありがとうございました。
①11月23日(木)  10時30分~13時頃まで
②11月23日(木)  14時  ~16時30分頃まで
③11月23日(木)  17時30分~20時頃まで
④12月2日 (土)  11時~13時半頃まで

 

10月22日(日)ヴィーガン料理教室です。


10月22日(日)11時~
庄司いずみさんのベジタブルクッキングスタジオにて、
ヴィーガン料理のレッスンを行います!

春・夏・秋・冬と年に4回行っていますが、
今回は秋の会、テーマはきのこづくしです。

①干ししいたけ・銀杏・くるみの黒酢おこわ
②干ししいたけ・ドライトマト・ごぼうのコンフィ
③きのこと青菜のおから炒めホワジャオ風味
④マッシュルームと野菜のスープ

私の今一番のお気に入りは、きのこと青菜のおから炒めホワジャオ風味です。

甘く炊いたおから煮とはことなり、塩とホワジャオでさっぱりスパイシーに
しあげます。
塩は使えど、ほんの少々。
きのこのうま味とおからの甘味、ホワジャオの香りでどんどん箸が進みます。
たっぷり作っても、あれよあれよという間に減ってしまう、
沢山おかわりしてOKな一品です。

冬の会はお休み頂き、次回は春です。
半年ほど先となりますので、ご都合あえば是非お問合せください。
よろしくお願いいたします!

お問合せ、お申込みはこちらです。

庄司いずみベジタブルクッキングスタジオ

2017年9月の料理教室

すっかり秋となりました。
七草では、梨・あけびなど、秋の食材もどんどん登場しております。

9月の教室のお知らせです。

【七草料理教室】
七草の料理教室は、店内でご提供するお料理をそのままご提案するというより、
和食をベースにしながら、ハーブやスパイスを加えたり、
ベーシックな和の調味料を使い、ちょっと洋風な料理を提案したり、という内容です。
もちろん、お出しをひいたり、寿司酢や練り味噌を作ったり、という和食の基本もいたします。
野菜や乾物、和食がもっと身近になったり、
調味料の使い方をちょっと工夫すると、違う味わいの新しい料理になったり、と、
皆さまの日常の料理にお役にたてたらいいな、という献立となります。

<日時>満席となりました。ありがとうございます。
●9月23日(土)  17時~19時半ころまで
●9月27日(水)  10時半~13時ころまで
●9月27日(水)  14時~16時半ころまで
●9月30日(土)  10時半~13時ころまで

 

2017年料理教室のご案内

気持ちのよいお天気が続いております。
GW,皆さまいかがお過ごしでしょうか?

5月の料理教室をお知らせいたします。

【七草料理教室】
七草の料理教室は、店内でご提供するお料理をそのままご提案するというより、
和食をベースにしながら、ハーブやスパイスを加えたり、
ベーシックな和の調味料を使い、ちょっと洋風な料理を提案したり、という内容です。
もちろん、お出しをひいたり、寿司酢や練り味噌を作ったり、という和食の基本もいたします。
野菜や乾物、和食がもっと身近になったり、
調味料の使い方をちょっと工夫すると、違う味わいの新しい料理になったり、と、
皆さまの日常の料理にお役にたてたらいいな、という献立となります。

<日時>満席となりました。ありがとうございます
●5月20日(土)
11時~13時半ごろまで
●5月21日(日)
13時~15時半ころまで
●5月24日(水)
11時~13時半ごろまで
15時~17時半ころまで

 

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