料理教室キャンセル席ございます。

料理教室にキャンセルがでました。

2月22日(木)11時~ 1席
2月22日(木)15時~ 1席

料理内容は

①花わさびのわさび漬け
②塩柚子とかぶの炊き込みごはん
  ・・・塩柚子を作り、ご飯に仕上げます
③果物とうど、ホタテのマリネ
④春野菜ーうど・うるい・蕗の薹の春巻き

となります。

ご都合がよければ是非お問合せください!

花わさび


まだ寒い日が続きますが、
春の食材が出てきています。

花わさびの、つんとはなに通る辛味と爽やかさを引き出すには、
火を通す温度、寝かせ方にコツがあります。

2月3月の教室では、
花わさびをの下ごしらえのコツをお伝えし、
自家製のわさび漬け、しょうゆ漬けを作ります。

市販品もよいですが、
自家製すると、わさび漬け・しょうゆ漬けのおいしさが、
ひしひしとわかります。
しみじみおいしいです。

2018年2月 料理教室のご案内

寒い日が続いております。
毎日、カイロのお世話になりながら、
水仕事立ち仕事にいそしんでおります。

閉店後にガスヒーターのむきをかえ、
スタッフ全員の上着やコートに温かい風を当てる、という
工夫をしている
スタッフを愛おしく思う日々です。
袖を通したコートがもふもふ温かいです。

2月の教室の日程が決まりましたのでお知らせいたします。


【七草料理教室】
七草の料理教室は、店内でご提供するお料理をそのままご提案するというより、
和食をベースにしながら、ハーブやスパイスを加えたり、
ベーシックな和の調味料を使い、ちょっと洋風な料理を提案したり、という内容です。
もちろん、お出しをひいたり、寿司酢や練り味噌を作ったり、という和食の基本もいたします。
野菜や乾物、和食がもっと身近になったり、
調味料の使い方をちょっと工夫すると、違う味わいの新しい料理になったり、と、
皆さまの日常の料理にお役にたてたらいいな、という献立となります。



【日時】満席となりました。ありがとうございました
①2月17日(土)11時~13時30分頃まで
②2月22日(木)11時~13時30分頃まで
②2月22日(木)15時~17時30分頃まで
④2月22日(木)19時~21時半頃まで
⑤3月3日(土)11時~13時30分頃まで

 


先週末、年内最後の料理教室が終了いたしました。
今年3月より教室も再開し、
多くの方々ににお問合せ・ご参加いただき、
心より感謝いたします。

11月12月の教室は、年末年始の持ち寄りもあるかな?と、
和風のローストビーフや、
写真の野菜の寒天寄せなど、
また、煮物やお雑煮も作られるので、
お出しを引いたり・・という教室でした。

次回は2月に予定しております。

来年も七草の料理教室をどうぞよろしくお願いいたします。

2017年11月料理教室の日程変更しました。

11月18日(土)11時~13時半頃までの教室を
12月2日(土)11時~13時半頃までに、
変更いたしました。

11月18日にお申込みを検討されていた皆さま、
大変申し訳ございません。

どうぞよろしくお願いいたします。

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すでに、お申込みを頂き、教室にご興味頂き大変
ありがたく存じ上げますが、
お申込みは以前同様11日21時開始となりますこと、
ご了承ください。

教室の日程等、ご一読いただいた上で、お申込みください。

教室にお問合せがある場合は、
営業日の16~21時以外のお時間に、
直接七草03-3460-7793までお問合せください。
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2017年11月 料理教室のご案内

気持ちのよいお天気が続いております。
草木は赤や黄色に色づきはじめ、
東大校内の銀杏は金色に染まりつつあります。
よい季節ですね。

11月の料理教室をご案内させて頂きます。

【七草料理教室】
七草の料理教室は、店内でご提供するお料理をそのままご提案するというより、
和食をベースにしながら、ハーブやスパイスを加えたり、
ベーシックな和の調味料を使い、ちょっと洋風な料理を提案したり、という内容です。
もちろん、お出しをひいたり、寿司酢や練り味噌を作ったり、という和食の基本もいたします。
野菜や乾物、和食がもっと身近になったり、
調味料の使い方をちょっと工夫すると、違う味わいの新しい料理になったり、と、
皆さまの日常の料理にお役にたてたらいいな、という献立となります。

<日時>
満席となりました。お申込みありがとうございました。
①11月23日(木)  10時30分~13時頃まで
②11月23日(木)  14時  ~16時30分頃まで
③11月23日(木)  17時30分~20時頃まで
④12月2日 (土)  11時~13時半頃まで

 

10月22日(日)ヴィーガン料理教室です。


10月22日(日)11時~
庄司いずみさんのベジタブルクッキングスタジオにて、
ヴィーガン料理のレッスンを行います!

春・夏・秋・冬と年に4回行っていますが、
今回は秋の会、テーマはきのこづくしです。

①干ししいたけ・銀杏・くるみの黒酢おこわ
②干ししいたけ・ドライトマト・ごぼうのコンフィ
③きのこと青菜のおから炒めホワジャオ風味
④マッシュルームと野菜のスープ

私の今一番のお気に入りは、きのこと青菜のおから炒めホワジャオ風味です。

甘く炊いたおから煮とはことなり、塩とホワジャオでさっぱりスパイシーに
しあげます。
塩は使えど、ほんの少々。
きのこのうま味とおからの甘味、ホワジャオの香りでどんどん箸が進みます。
たっぷり作っても、あれよあれよという間に減ってしまう、
沢山おかわりしてOKな一品です。

冬の会はお休み頂き、次回は春です。
半年ほど先となりますので、ご都合あえば是非お問合せください。
よろしくお願いいたします!

お問合せ、お申込みはこちらです。

庄司いずみベジタブルクッキングスタジオ

2017年9月の料理教室

すっかり秋となりました。
七草では、梨・あけびなど、秋の食材もどんどん登場しております。

9月の教室のお知らせです。

【七草料理教室】
七草の料理教室は、店内でご提供するお料理をそのままご提案するというより、
和食をベースにしながら、ハーブやスパイスを加えたり、
ベーシックな和の調味料を使い、ちょっと洋風な料理を提案したり、という内容です。
もちろん、お出しをひいたり、寿司酢や練り味噌を作ったり、という和食の基本もいたします。
野菜や乾物、和食がもっと身近になったり、
調味料の使い方をちょっと工夫すると、違う味わいの新しい料理になったり、と、
皆さまの日常の料理にお役にたてたらいいな、という献立となります。

<日時>満席となりました。ありがとうございます。
●9月23日(土)  17時~19時半ころまで
●9月27日(水)  10時半~13時ころまで
●9月27日(水)  14時~16時半ころまで
●9月30日(土)  10時半~13時ころまで

 

2017年料理教室のご案内

気持ちのよいお天気が続いております。
GW,皆さまいかがお過ごしでしょうか?

5月の料理教室をお知らせいたします。

【七草料理教室】
七草の料理教室は、店内でご提供するお料理をそのままご提案するというより、
和食をベースにしながら、ハーブやスパイスを加えたり、
ベーシックな和の調味料を使い、ちょっと洋風な料理を提案したり、という内容です。
もちろん、お出しをひいたり、寿司酢や練り味噌を作ったり、という和食の基本もいたします。
野菜や乾物、和食がもっと身近になったり、
調味料の使い方をちょっと工夫すると、違う味わいの新しい料理になったり、と、
皆さまの日常の料理にお役にたてたらいいな、という献立となります。

<日時>満席となりました。ありがとうございます
●5月20日(土)
11時~13時半ごろまで
●5月21日(日)
13時~15時半ころまで
●5月24日(水)
11時~13時半ごろまで
15時~17時半ころまで

 

昆布の会

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先日の昆布の会、とても面白い会でした。

昆布の歴史、育ち方、利用法、だしのひきかた、から始まり、
4種の銘柄の出汁の飲み比べ、試食・・と進みながら、
様々な質問がとびかいました。

ご参加の方々、ありがとうございました。
マニアな会(特に午後)、楽しかったです。

また開催します。
ご興味のある方は、次回是非!

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