10月22日(日)ヴィーガン料理教室です。


10月22日(日)11時~
庄司いずみさんのベジタブルクッキングスタジオにて、
ヴィーガン料理のレッスンを行います!

春・夏・秋・冬と年に4回行っていますが、
今回は秋の会、テーマはきのこづくしです。

①干ししいたけ・銀杏・くるみの黒酢おこわ
②干ししいたけ・ドライトマト・ごぼうのコンフィ
③きのこと青菜のおから炒めホワジャオ風味
④マッシュルームと野菜のスープ

私の今一番のお気に入りは、きのこと青菜のおから炒めホワジャオ風味です。

甘く炊いたおから煮とはことなり、塩とホワジャオでさっぱりスパイシーに
しあげます。
塩は使えど、ほんの少々。
きのこのうま味とおからの甘味、ホワジャオの香りでどんどん箸が進みます。
たっぷり作っても、あれよあれよという間に減ってしまう、
沢山おかわりしてOKな一品です。

冬の会はお休み頂き、次回は春です。
半年ほど先となりますので、ご都合あえば是非お問合せください。
よろしくお願いいたします!

お問合せ、お申込みはこちらです。

庄司いずみベジタブルクッキングスタジオ

2017年10月の掲載誌ーdancyu11月号


dancyu11月号

ごまの専門店「大村屋」様の

●白練りごま
●ごまはちみつ

を使った料理2品、ご紹介しております。

白練りごまを使い、白和えを。
ごまはちみつを使い、きのこと豚肉の生姜焼きを。

ごまはちみつは、独特のコクと香りがあり、
とっても印象的なはちみつです。
チーズと合わせても、とっても美味しいと思います。

今回は、みりんの代わりにはちみつを使い、
たっぷりの生姜と共に、生姜焼きをしたてました。

是非ごらんください。