料理教室キャンセル席ございます。

料理教室にキャンセルがでました。

2月22日(木)11時~ 1席
2月22日(木)15時~ 1席

料理内容は

①花わさびのわさび漬け
②塩柚子とかぶの炊き込みごはん
  ・・・塩柚子を作り、ご飯に仕上げます
③果物とうど、ホタテのマリネ
④春野菜ーうど・うるい・蕗の薹の春巻き

となります。

ご都合がよければ是非お問合せください!

花わさび


まだ寒い日が続きますが、
春の食材が出てきています。

花わさびの、つんとはなに通る辛味と爽やかさを引き出すには、
火を通す温度、寝かせ方にコツがあります。

2月3月の教室では、
花わさびをの下ごしらえのコツをお伝えし、
自家製のわさび漬け、しょうゆ漬けを作ります。

市販品もよいですが、
自家製すると、わさび漬け・しょうゆ漬けのおいしさが、
ひしひしとわかります。
しみじみおいしいです。

2018年2月 料理教室のご案内

寒い日が続いております。
毎日、カイロのお世話になりながら、
水仕事立ち仕事にいそしんでおります。

閉店後にガスヒーターのむきをかえ、
スタッフ全員の上着やコートに温かい風を当てる、という
工夫をしている
スタッフを愛おしく思う日々です。
袖を通したコートがもふもふ温かいです。

2月の教室の日程が決まりましたのでお知らせいたします。


【七草料理教室】
七草の料理教室は、店内でご提供するお料理をそのままご提案するというより、
和食をベースにしながら、ハーブやスパイスを加えたり、
ベーシックな和の調味料を使い、ちょっと洋風な料理を提案したり、という内容です。
もちろん、お出しをひいたり、寿司酢や練り味噌を作ったり、という和食の基本もいたします。
野菜や乾物、和食がもっと身近になったり、
調味料の使い方をちょっと工夫すると、違う味わいの新しい料理になったり、と、
皆さまの日常の料理にお役にたてたらいいな、という献立となります。



【日時】満席となりました。ありがとうございました
①2月17日(土)11時~13時30分頃まで
②2月22日(木)11時~13時30分頃まで
②2月22日(木)15時~17時30分頃まで
④2月22日(木)19時~21時半頃まで
⑤3月3日(土)11時~13時30分頃まで